【オトコの料理】

ピリ辛キャベツ

「ピリ辛キャベツ」を作ってみた。
先日作った「ピリ辛もやし」がおいしかったので、そのキャベツ版。

ピリ辛キャベツ

材料を準備する。
キャベツ、豆板醤、めんつゆ、醤油、ごま油。

材料を準備する 材料を準備する

キャベツを茹でる。

キャベツを茹でる

調味料を作る。
豆板醤、めんつゆ、醤油、ごま油を混ぜる。

調味料を作る

キャベツを上げ、水けを切る。

キャベツを上げ、水けを切る

キャベツと調味料を混ぜる。

キャベツと調味料を混ぜる

完成!

完成!

途中で豆板醤を追加したけど、まだ少し辛さが足りなかったか。
でも、うまい。(^^)

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ピリ辛もやし

「ピリ辛もやし」を作ってみた。

ピリ辛もやし

材料を準備する。
もやし、豆板醤、めんつゆ、醤油、ごま油。

材料を準備する 材料を準備する

もやしを茹でる。

もやしを茹でる

調味料を作る。
豆板醤、めんつゆ、醤油、ごま油を混ぜる。

調味料を作る 調味料を作る

もやしを上げ、水けを切る。

もやしを上げ、水けを切る

もやしと調味料を混ぜる。

もやしと調味料を混ぜる もやしと調味料を混ぜる

ちょっと味見をしてみたら、辛さが足りない。
と、いう事で、豆板醤を追加。

豆板醤を追加

完成!

完成!

途中で豆板醤を追加したけど、まだ少し辛さが足りなかったか。
でも、うまい。(^^)

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サヨリの塩焼き

「サヨリの塩焼き」を作ってみた。

サヨリの塩焼き

このさよりは、先日、篠島の「釣り天国」に行った時にゲットしたもの。
ゲットしたと言っても、釣ったのではなく…結局1匹も釣れなかったので、お情けで(?)お土産として頂いてきたもの。

釣り天国 釣り天国

そもそも、これがどんな魚かわからず、Facebookで聞いてみたら、「サヨリだよ」と。
そして、「塩焼きが旨いよ」との事なので、とりあえず塩焼きにしてみる事にした。

サヨリ

腸を取り除く。
この魚は腸が取りやすいな。

腸を取り除く

塩をすり込む。
どうやったらいいのかわからず、とりあえず、まな板の上で塩をふり、手で揉むようにしてすりこんでみた。これでいいのかな?
お腹の中にもすり込む。

塩をすり込む 塩をすり込む

グリルで焼く。

グリルで焼く グリルで焼く

完成!

完成!

うん、うまい!

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カレーラーメン V2

「カレーラーメン V2」を作ってみた。

カレーラーメン V2

以前にも作った事があるのだけれど、少し作り方を変えて再挑戦。

まず、材料を切る。
シイタケ、ニンジン、タマネギ、小松菜、豚肉。
ラーメンは「ラ王」にしてみた。

材料を切る ラ王

スープを作る。
だし汁、みりん、料理酒。要するにうどんのつゆだ。

スープを作る スープを作る

ラーメンをゆがく。

ラーメンをゆがく

野菜と豚肉を炒める。

野菜と豚肉を炒める 野菜と豚肉を炒める

カレーを溶く。

カレーを溶く カレーを溶く

盛り付ける。
スープと麺をどんぶりに移し、痛めた野菜を乗せ、更に溶いたカレーをかける。

盛り付ける

完成!

完成!

うん、なかなか旨いぞ。

 

 

 

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海老じゃが煮

「海老じゃが煮」を作ってみた。

海老じゃが煮

まず、材料を切る。
じゃがいも、えのき、海老。

材料を切る

煮汁を作る。
だし汁、みりん、料理酒、砂糖。

煮汁を作る 煮汁を作る

じゃがいも、海老を投入して、ぐつぐつ。

じゃがいも、海老を投入 じゃがいも、海老を投入

20分ほどぐつぐつして、えのきを投入。

えのきを投入 えのきを投入

更に5分ぐつぐつして完成!

完成!

うまかった。(^^)

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そうめん味噌汁

「そうめん味噌汁」を作ってみた。

そうめん味噌汁

まず、普通に味噌汁を作る。

普通に味噌汁を作る

そうめんを湯がく。

そうめんを湯がく

味噌汁を器に盛りつけ…

味噌汁を器に盛りつける

湯がいたそうめんを乗せて完成!

湯がいたそうめんを乗せて完成!

うまかった。(^^)

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サンマの背骨フライ

「サンマの背骨フライ」を作ってみた。

サンマの背骨フライ

材料は、食べ終わったサンマの背骨。

サンマの背骨

フライパンに油をひき…

フライパンに油をひき…

サンマの背骨を揚げる。

サンマの背骨を揚げる

完成!

完成!

パリパリでうまい。(^^)

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白菜を収穫

我が家のベランダ菜園。

我が家のベランダ菜園

そろそろ白菜が大きくなってきたので、収穫した。

白菜を収穫

白菜に見えないけど、白菜。
去年はこんな感じだった(2013/11/30 白菜を収穫)。

去年の白菜

なかなか太ってくれない。
プランターでは、このくらいが限界なのかな。

さっそく、味噌汁にしてみた。

白菜の味噌汁

うまかった。(^^)

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力そうめん

「力そうめん」を作ってみた。
本当は「力うどん」を作ろうと思ったのだけれど、うどんが無くて、そうめん。
しかし、実はそうめんも無かったので、麺はひやむぎ。
まぁ、いいのいいの。

力そうめん

材料を切る。
チンゲンサイ、椎茸、舞茸、油揚げ、ネギ。

材料を切る

グリルでお餅を焼く。

グリルでお餅を焼く

めんつゆを作る。簡単にだし汁と食用酒のみ。

めんつゆを作る

具材を投入。

具材を投入

ひやむぎを投入。

ひやむぎを投入

お餅も焼けた。

お餅も焼けた

完成!

完成!

うん、なかなかうまい。

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豚とホタテの冷しゃぶ

「豚とホタテの冷しゃぶ」を作ってみた。

豚とホタテの冷しゃぶ

まず、材料を切る。
豚肉、ホタテ、タマネギ、えのき。

材料を切る

軽く茹でる。

軽く茹でる

冷水を用意する。

冷水を用意する

鍋から出して冷ます。

鍋から出して冷ます

完成!

完成!

豚とホタテの組み合わせも、なかなかいい。(^^)

 

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